Boontjie sop
BOONTJIESOP
Bestanddele:[wysig]
1 sakkie (500g) suikerbone
3 liter kookwater
500~800g bees of skaapskenkels of -stowevleis (of albei)
1 groot ui, gekap
1 biefblokkie
1 blikkie (65g) tamatiepasta
25 ml (1el + 2tl)Bisto
15ml (1el)Worcestersous
sout en peper
Metode:[wysig]
Week boontjies oornag in baie koue water.
Die volgende dag: was en dreineer boontjies en kook dan met 2 liter van die kookwater tot sag.
Braai ui en vleis bietjie bruin en kook dan met orige 1 liter kookwater tot baie sag.
(‘n Drukkoker/stoompot is baie handig!)
Verwyder die bene en sny vleis in kleiner stukkies en voeg saam met die vleissous en biefblokkie by die boontjies.
Meng die tamatiepasta, Bisto en Worcestersous met bietjie koue water en roer by die sop in – geur met sout en peper.
Laat dit goed deurkook en bedien warm.